Kimchi et choucroute aux couleurs locales

Kimchi, choucroute, drôles de noms j’avoue, mais drôlement bons dans notre assiette pour rehausser le goût de nos aliments. Surtout quand ces produits ancestraux originaires de l’Allemagne et de la Corée sont apprêtés avec la petite touche spéciale des artisans de Tout cru, une micro entreprise de la région montréalaise qui a décidé de remettre au goût du jour les aliments lactofermentés.