Comme la Fête des Pères approche à grands pas, on vous suggest cette semaine une recette d’hamburger gourmand au bœuf sur le gril, ainsi que des vins musclés, qui plairont à beaucoup d’hommes!

De beaux accords festifs pour papa, qui se régalera!

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19 Crimes Cali 2019

Comme le nom l’indique, 19 crimes évoque les méfaits que des Britanniques avaient commis et qui leur ont valu l’exil en terre d’Australie entre 1788 et 1868. Cette thématique historique ne concernait que des vins d’Australie, mais le producteur Treasury Wines Estate, qui commercialise aussi des vins californiens sous d’autres étiquettes, a décidé de lancer une première cuvée de Californie en collaborant avec le rappeur controversé, Snoop Doggy Canine. Un choix motivé par le caractère audacieux et provocateur du chanteur, qui rejoint les valeurs de la marque. Un vin qui saura se faire remarquer et qui plaira aux amateurs de cuvées musclées, à forte personnalité. Cet assemblage de petite syrah, zinfandel et merlot se démarque par ses notes distinctives de chêne grillé, de noisette, de vanille, d’épices et de fruits noirs mûrs. Avec son corps, ses tanins souples et sa pointe sucrée, il ira parfaitement avec notre burger grillé ou avec des bonnes côtes levées au bbq!

Vin rouge, 750 ml, États-Unis, Californie
Code SAQ : 14713423
Prix : 20,05 $

Bonanza Cabernet-Sauvignon 

Le vigneron de Californie, à qui on doit les légendaires vins Caymus Vineyards, peut produire ce vin à moins de 30$, puisqu’il ne le commercialise pas sous l’appellation de Napa. Les vignobles, d’où proviennent les raisins de cabernet-sauvignon de ce vin, sont plutôt situés un peu partout en Californie et donc ne jouissent pas de la réputation de la célèbre appellation. Ils ont pourtant un grand potentiel de fraîcheur et de qualité. Wagner avait parié sur une cuvée qualitative et accessible à tous; le résultat est probant! Bon d’accord, il faut aimer les cabernets boisés et charnus, mais dans le fashion c’est un bon choix de vin, bien fait. La matière est là, c’est corsé mais avec des tanins enveloppants. On y distingue des notes de chocolat noir, de chêne grillé, de fruits noirs mûrs et aussi une fraîcheur agréable en bouche. Le style de vin que beaucoup d’hommes apprécient avec du boeuf sur le barbecue.

Vin rouge, 750 ml, États-Unis, Californie
Code SAQ : 14365713
Prix : 27,95 $

Château Pesquié Ventoux Édition 1912m 

Une suggestion de vin français, cette fois, qui se démarque, lui aussi, par son côté capiteux et viril, sans tomber dans l’exagération. Le vignoble Château Pesquié est situé au sud de la Vallée du Rhône, un peu en altitude (300 à 400 mètres du niveau de la mer) et profite de températures variant beaucoup entre le jour et la nuit. Ces caractéristiques donnent équilibre et fraîcheur au vin. Producteur phare des Côtes du Ventoux, Pesquié vinifie des cuvées de plusieurs cépages, toujours avec une grande élégance et des assemblages « su’a coche », comme on dit au Québec! Celui-ci, fait de syrah (80%) et de grenache (20%) est un petit bijou! Gourmand, avec des notes de cassis, de chocolat noir, de poivre, de réglisse et de chêne bien intégré, il affiche fièrement son côté corsé balancé par une bouche soyeuse. Beaucoup de quantity pour un vin qui ne faiblira pas devant une imposante pièce de bœuf grillé ou un burger.

Vin rouge, 750 ml, France, Vallée du Rhône
Code SAQ : 743922
Prix : 16,15 $

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Burger au Smoked Meat

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Préparation : 15 minutes / Temps complete : 25 minutes / Parts: four

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