La table champêtre Les Cocagnes dévoile sa programmation estivale

L’organisme agro-écologique Les Cocagnes vient de dévoiler les noms des 19 cooks qui viendront régaler sa desk champêtre à tour de rôle au fil de la saison estivale.

Situé en Estrie, sur un terrain de 40 acres tout près du village Frelighsburg, l’OBNL Les Cocagnes a d’abord été créé dans le however de permettre à de petites entreprises agricoles d’accéder à la terre et de les soutenir en mutualisant le matériel agricole. Pour aller plus loin, le lieu a décidé de se lancer l’année dernière dans un service de table champêtre depuis sa belle pergola en bois avec vue sur l’étang et les champs fleuris.

L’expérience gourmande et intimiste sera de retour cet été, du 17 juin au 24 septembre, pour 19 soupers gastronomiques concoctés par 19 cooks de expertise venu.e.s de Montréal, de Québec, d’Ottawa ou d’Estrie. Chaque menu en cinq providers inventé par le ou la chef invité.e sera élaboré à partir de produits locaux et des légumes bio de la ferme pour un souper distinctive.

«Pour la saison 2023, nous avons établi des partenariats avec des brigades de grand expertise, et espérons faire rayonner nos produits maraîchers et notre région lors de ces soirées gastronomiques qui devraient accueillir plus de 2000 visiteurs», a déclaré Stéphanie Hinton, fondatrice et directrice générale des Cocagnes par voie de communiqué.

Tout l’été, le lieu tiendra également ses mardis «apéro et pizza» sans réservation. Tous les bénéfices récoltés grâce à la desk champêtre seront utilisés pour financer l’organisme et soutenir sa mission.

Quand: du 17 juin au 24 septembre, à 17h ou 19h30
Adresse: Les Cocagnes, 33 chemin de Dunham, Frelighsburg QC
Prix: 150$ par personne, pourboire inclus, ou 120$ pour un menu sans alcool